老早就聽聞鼎王的名聲,
在知道鼎王來台北開分店後,
卻怎麼也無法訂上位子.
那支電話根本永遠打都是在忙線中,
雖聽同事說親自前往訂位或許可訂到,
但總提不起那個興緻特地跑一趟.
日前好姐妹提到她想去現場排位子,
也多虧她辛苦的提早去排隊,
我們才能在下午五點多順利進去鼎王朝聖一番.
門口站滿排隊的人潮,而且愈晚愈多
入座後會先送來一壺蘋果茶,
頗有解膩的效果,但是那個壺也太重了點
菜單上鑲著塊鐵牌,
把店名和服務精神明白的表達出來
點好菜後,服務生退後了兩步,
呈90度的深深一鞠躬,
剛開始我還嚇了一跳,後來才知道這是店裡規定,
讓顧客很有被尊重的感覺呢.
點完了菜,便去醬料枱取醬料,
不同於一般火鍋店琳瑯滿目的沾醬和配料,
這裡只放了三個大盆兒,
分別是麻辣沾醬、白鍋沾醬和由蔥、蒜混和的香料.
簡單又明白.
左邊是白鍋沾醬,嚐了嚐味道應是由豆腐乳混合而成的,
沾上白鍋的火鍋料,入口很是香濃.
右邊是麻辣鍋沾醬,口味偏酸,
可中和些許辣味,讓食材不會那麼油膩.
當然照慣例我還是會加上大把的蔥.
本來沒盛白飯(白飯是吃到飽哦),
但姐妹提醒白飯可中和一點辣味,
再加上肚子挺餓的,就裝了碗回來啦.
鍋底上桌了,趁煮沸前趕緊先拍了起來.
我們點的是鴛鴦鍋,麻辣鍋底有特別吩咐去油,
而白鍋底是酸菜鍋,酸得好正點啊~~~~
配料的養生菇和高麗菜
後來才後悔點了高麗菜,
因為白鍋的白菜在服務生熱心加鍋底的情形下沒吃光過.
別看那小小一碗養生菇,這碗可要160銀兩.
吃麻辣鍋當然不能少的是老油條($60)
吸滿了湯汁一口咬下真的是過癮到極點!
半壺酸梅汁(一壺120)
沒錯,真的可以點半壺,
我們三個人喝剛剛好,雖然我喝了大部分.哈~
還沒等鍋底煮滾,我們就迫不及待的舀起豆腐和鴨血來吃了.
豆腐吸滿了麻辣湯汁,看來也經過長時間的熬煮,
因為都煮出小洞洞了.
而鴨血卻香嫩可口, 一點都沒被煮老.
我們還點了其他料,
但大概是餓壞了全都忘了拍,
牛肉很香嫩,
手工川丸子也很可口,但個頭稍嫌小了一點.
花枝丸咬得到整塊的花枝,
魚豆腐也很可口,
我比較有意見的是牛肉丸子,
可能為了去腥有放了些香料,
但經過麻辣湯熬煮後那股香料味兒 還是挺濃厚,
反而沒什麼牛肉的香味兒.
不過倒是挺有彈性的!
席間服務生一直不停的來加湯底,
豆腐和鴨血給得毫不吝嗇,
酸菜鍋也是大把酸菜加下去,
吃完要帶走時也是加到滿再讓我們打包,
還附了一小包的蔥蒜.
雖然和一般火鍋店比起來單價稍高,
不過這樣的服務倒是挺值得的.
已經約好228再回娘家吃一次自家鼎王囉!
當然是用打包的湯底啦!
現場也預約了3月份同事聚餐的時間,
到時再補些配料的照片回來吧!
- Feb 23 Sat 2008 22:41
終於吃到了-鼎王麻辣鍋
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